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貴公司食堂防止食品安全衛生的流程是怎樣的?

文章來源:廣州八月八餐飲 文章類型:食堂常見問題 發布時間:2019-11-19 20:56 閱讀次數:

食品安全一直是各大經營類食堂重點關注的一個問題,許多客戶也會向我們問詢此類問題,下面八月八小編為您提供我公司食品安全衛生的管理流程。

食品安全衛生管理

1、選購經過安全處理的食品或原料;
2、將食物烹飪熟透,因為只有徹底將食物烹飪熟透才能殺滅各種食物中的病原體;
3、要及時的食用煮好的食物,因為當煮好的食物溫度降至室溫時,微生物就會開始繁殖,所以趁熱食用能縮短微生物的繁殖時間;
4、要將熟食儲存在10攝氏度以下,這樣可以有效將微生物的繁殖速度減緩;
5、食用熟食時要再次加熱,并且不能食用變質食物;
6、要避免生、熟食品交叉污染,如:將生、熟食品混放或裝過生食后在容器有裝熟食;
7、在處理食物或進餐前要反復洗手;
8、要時刻保持廚房的清潔,對其用具定期的清潔消毒;
9、要將食物密封貯藏,避免蒼蠅、蟑螂類的動物接觸食物;
10、食用的蔬菜要采用“一洗、二浸、三燙、四炒”。飯堂承包公司是怎樣防止食品安全問題。
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