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酒店廚房設備位置選擇,合理利用空間提高工作效率
更新時間：2019-11-21在酒店廚房建設的工程項目中，酒店廚房設備的位置擺放也有講究。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率，若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。
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餐飲食堂經營如何避免舌尖上的浪費？
更新時間：2019-11-21餐飲食堂在傳統加工方式方面造成的浪費是很大的，這種浪費有一些是暫時無法避免的，只能從采取更合理的加工方式入手，最大限度來減少浪費。
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