廣州食堂承包公司 - 八月八餐飲歡迎您!
全國咨詢服務熱線

020-84637116

188 2624 9988

您當前的位置: 八月八首頁 > 公司新聞 > 廣州市第二十四中學食堂管理領導小組對食堂承包商的管理要求

廣州市第二十四中學食堂管理領導小組對食堂承包商的管理要求

文章來源:廣州八月八餐飲 文章類型:公司新聞 發布時間:2020-10-25 09:27 閱讀次數:

廣州市第二十四中學食堂管理領導小組對食堂承包商的管理要求

一、組織機構

組 長:蔡鐵山(校長)

副組長:李志榮(副校長)張衛華 (主任)

成 員:陳堅志(飯堂管理員)、黃健紅、李艷萍、

李嘉儀、李戈、余錦英、李耀華

二、職責:

1、代表全校廣大師生選聘飯堂、參與食堂民主管理,加強食堂與師生的雙向信息溝通。

2、定期不定期地深入食堂,對食堂的安全、質量、價格等進行檢查和監督。

3、適時進行市場菜價調查,與本校食堂所采購的菜進行對比。

4、經常聽取和收集師生對食堂工作的意見和建議,定期召開食堂管理領導小組會議進行專題性研究,監督食堂不斷改進和提高工作。

5、監督檢查食堂膳食衛生、用具衛生、室內外地面門窗炊事員個人衛生。

6、定期對食堂工作進行評價,參與對食堂工作考核。

7、輪流值班參加驗貨,過磅,考價,開票,簽字。

廣州市第二十四中學

食品衛生安全應急預案

為了有效應對,科學處置學校內可能發生的食品衛生安全突發事故,確保事故處置及時、有序、科學、高效,最大限度減輕事故造成的損失和危害,切實保障師生的生命安全,維護學校和社會穩定,特制定本應急預案。

一、指導思想

以科學發展觀和中國特色社會主義理論為指導思想,認真貫徹落實《食品衛生法》和上級有關規定,從維護廣大師生生命安全和學校穩定大局出發,積極預防,科學果斷處置。

二、組織管理措施

學校成立由蔡鐵山任組長,李志榮(副校長)張衛華 (主任)副組長及全體教師成員的食品衛生安全工作領導小組,共計10,負責突發事故處置工作。

1、應急指揮機構

每周安排兩位老師陪餐,一旦有食品衛生事件,陪餐教師及時給組長(校長)反應情況,以有效應對突發事件,維護學校穩定,保證師生員工的身體健康和生命安全。

2、各位教師保持電話隨時暢通,發現問題,及時聯系。

三、宣傳教育措施

1、深入學習《食品衛生法》和國務院《突發公共衛生事件應急條例》,讓全體師生增強日常預防常識,防止產生麻痹大意,過度放松思想。

2、利用校會、板報、廣播等形式宣傳教育食品安全衛生知識,養成飯前便后洗手、室內通風等良好衛生和飲食習慣,倡導體育鍛煉,提高身體的防病能力。

四、清潔衛生措施

1、各辦公室、教師、宿舍等要常開窗戶,保持空氣流通,及時清理垃圾,保持室內外干凈衛生。

2、食堂要有衛生許可認證,工作人員要有健康證、培訓證。嚴把進貨關,購買糧油菜等要索要生產合格證和票據,填寫購買協議及臺賬,隨時注意保質期。大師傅要勤用流水洗手,穿戴整潔的工作衣、帽,不留長發,不留長指甲,不染指甲油,不戴戒指加工食品,不準在食品加工銷售場所吸煙。有礙食品衛生的患病者應脫崗治療,治愈后方可上崗。食堂內定期消毒,炒菜前要揀洗干凈。堅決禁止防鼠藥和有害健康的添加劑在操作間存放。菜類分架擺放,及時處理變質和超保質期的食品。刀、菜板用具要生熟分開,器具要消毒,售飯用衛生售飯工具48小時留樣,注意安全用電,隨時注意關閉門窗,對餐廳衛生要做到每餐一清掃,清掃要不留死角。

3、食堂要做好安全保衛工作,操作間不要讓陌生人隨意進入,防止壞人有意破壞。

五、事故應急處理

一旦出現食品中毒事件,學校防控食品衛生事件領導小組由校長任組長,全體教師參加,各負其責。各司其職,應對突發事件。

1、第一目擊證人要及時向領導小組匯報,小組成員立即到達現場。研究部署事件處理問題,并向上級匯報,同時撥打電話120采取急救措施。

2、嚴格門禁管理,禁止閑散人員進入。

3、保留食堂現場,凍結食品。

4、維護好校園內正常教育教學,生活秩序。

5、若事態嚴重,學校積極配合教育、安全、衛生等主管部門妥善處理。

六、學校食品安全管理制度

工作職責

1、每天進行食品質量驗收和食堂衛生檢查、并做好記錄。

2、發現腐敗、變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔混有異物和感官異常的食物立即停止使用。

3、每月不定期進行突擊檢查,并與崗位考核掛鉤。

4、每天做好食物留樣的檢查工作。

5、造成食物中毒或者其他食源性疾患后,及時上報上級部門,對有關人員追究相應的法律責任。

6、廚房因乙方原因發生火災或安全事故等,一切損失由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。

學校食品安全檢查制度

1、學校專門設食堂膳食管理委員會負責食堂衛生檢查。

2、定期7-10天至少一次,或不定期(突擊檢查、抽查等)。

3、檢查內容包括食堂內清潔衛生、從業人員個人衛生、操作過程、消毒、留樣情況和學校采購、進貨等。

4、食堂主管及管理人員對檢查工作中發現的不良現象,依據情節,做出適當的處理,并有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。

5、對檢查結果掛墻公示。

6、每2個月全校師生對飯堂滿意度調查評分,若低于80分的,提出整改,若整改后還是不及格,我校有權對食堂承包商提前終止合同。

若雙方發生爭議或產生糾紛時,雙方應協商解決,如雙方協商不成時,可向當地人民法院起訴或申請仲裁委員會仲裁。

分享到:

廣東八月八餐飲管理有限公司

主營:食堂承包、快餐配送、食材配送

公司電話:020-84637116

聯系手機:188 2624 9988

公司地址:廣州市番禺區卓越路3號

聯 系 人  :向經理(加微咨詢)

熱門文章推薦

向經理微信

聯系人:向經理

業務專線:188 2624 9988

咨詢時間:早8:30 - 晚23:00

請來電免費索取項目參考方案

聯系電話:

020-84637116

地址:廣州市番禺區卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

專注于食堂承包領域數十載,打造廣州快餐配送專業品牌,服務于廣州、深圳、珠海、惠州、東莞、佛山及其它廣東地區,為員工配送營養快餐,為企業提供飯堂承包。

© 2019 廣東八月八餐飲管理有限公司 http://www.newryonline.com/ 版權所有 粵ICP備19064387號 網站技術支持:在線咨詢!

性爱免费动态视频,亚洲图片偷拍视频,国产一级a最新视频在线,性爱欧美性爱,韩国乱码人人视频在线观看